Gesundheit: Einfrieren von Lebensmitteln tötet nicht alle Krankheitskeime ab

Deejayy · 24. Mai 2007

Tiefkühlkost ist nicht immer keimfrei. Das Norovirus, gefährlicher Verursacher von Durchfall, kann auch bei minus 20 Grad Celsius in der Tiefkühltruhe überleben.
Der Mikrobiologe Wolfgang Jilg (Universität Regensburg): "Sowohl in nicht ausreichend gegarten Speisen als auch im tiefgefrorenen Zustand bleiben viele dieser gefährlichen Keime vermehrungsfähig und können so Erkrankungen auslösen."
Der Verbraucher selbst kann kaum erkennen, ob tiefgefrorene Lebensmittel verdorben sind.

Quelle

Ich habe einen Bekannten, dem exakt dies widerfahren ist. Wusste ich auch nicht - da muss man echt immer mehr aufpassen, bei dem, was man ist!
Bald kann man wirklich garnichtsmehr ohne Angst zu sich nehmen - in jedem Lebensmittel ist irgendetwas schädliches enthalten!
Was kann man da noch ohne schlechtem Gewissen zu sich nehmen????

Greetingz

Timo

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Bademantelblues · 24. Mai 2007

AW: Gesundheit: Einfrieren von Lebensmitteln tötet nicht alle Krankheitskeime ab

ich denke nicht, dass das schädlichte an lebensmitteln irgendwelche keime sind, sondern eher pestizide, nitrate, hormone und der ganze kram....

was das einfrieren angeht.....kann gut sein das der virus icht kaputt geht....bzw die DNA bestehen bleibt....aber gut durchgahren ist immernoch der sicherste weg, da kann dann wirklich nichts mehr passieren, weil sich bei >70°C auch die DNA aufspaltet....

koch dein essen gut und dir kann inx passieren. an sonsten bin ich der meinung, dass durch strenge richtlinien hygiene betreffend, man sich echt zu 99% sicher sein kann, dass di eprodukte clean sind.

keine sind überall und gehören dazu...der mensch hat nich umsonst ein imunsystem....

Zoowaerter · 24. Mai 2007

AW: Gesundheit: Einfrieren von Lebensmitteln tötet nicht alle Krankheitskeime ab

und warum ist es dir so wichtig dass es keimfrei ist?? wenn du vor die tür gehst oder sogar zu hause bist, ist die luft auch voll mit giften... also naja... und außerdem die wirklich schlimmen krankheiten die von würmern.. ausgehen gibts in deutschland weniger da es hier fleischbeschauungen vor dem verkauf gibt.. die andren produkte.. naja kama halt nich viel machen, und wenn du ma krank wirst. jaund? kann passiern.. wir sind halt nich perfekt...
und andrer tipp zum viren bekämpfen is pökeln(einsalzen) glaub ich müsste auch gehn... im mittelatler wurde so z.b. fleisch sogar in hitze gelagert .. is wohl eher als konservierungsmittel zu sehen aber ich weißes nich sooo genau

glaxi · 24. Mai 2007

AW: Gesundheit: Einfrieren von Lebensmitteln tötet nicht alle Krankheitskeime ab

bis auf hering kannst du schonmal keinen fisch essen weil bei fast allen anderen speisefischarten aus dem meer überfischung vorherrscht. is vielleicht OT aber soviel zu schlechtes gewissen beim essen.

hab auch ne bekannte die in amerika zum vegetarier würde, weil die gastfamilie immer wieder fleisch in großen brocken aus der tiefkühltruhe genommen hatte, es aufgetaut hat, ein stück abgeschnitten und den rest zurückgetan hat.

aber fakt is, dass wie schon erwähnt überall bakterien und viren sind.

selbst an deiner hand haste ne nette menge an salmonellen...aber es geht bei der ansteckungsgefahr ned drum was für keime du an der hand hast, sondern wieviele du hast.

also keimfrei leben kann man ey nicht und empfehlen würd ichs auch ned, zumal man keime braucht um das immunsystem zu beschäfftigen, sonst kommts zu sachen wie zb asthma.

maximal könnt man die finger von fleisch lassen das sehr billig angeboten wird, aber ansonsten würde ich mir nicht so nen kopf machen

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