#1 29. August 2009 Yoyoyooy! Gestern hab ich mir ein US DAKOTA T-BONE-Steak gekauft , rund 600gramm und ich hab heute richtig Bock auf ami-FLEISCH ! Bloß ich hab kein Plan wie ich des braten soll.. manche sagen ja, erst scharf anbraten, dann in den ofen und manche sagen nur auf kleine hitze braten.. weis da jemand mehr? weil das steak kann ja dadurch ziemlich ZÄH werden, darauf hab ich kein bock, das steak hat mich ewig viel gekostet greetz + Multi-Zitat Zitieren
#2 29. August 2009 AW: T-Bone-Steak am besten zubereiten T-Bone Steak Zutaten (für 4 Personen) 6 Esslöffel Sonnenblumenöl, 1 Esslöffel flüssiger Honig, 1 Esslöffel gehackter Rosmarin, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 T-Bone Steaks (à je ca. 500 g) Zubereitung Sonnenblumenöl, Honig und Rosmarin mischen. Mit Pfeffer würzen und die Steaks dann mit der Marinade einstreichen. Etwa für eine Stunde ziehen lassen. Die Steaks bei Starker Hitze beidseitig anbraten und bei mittlerem Feuer während ca. 8 min fertig grillieren. Dabei das regelmässige Wenden nicht vergessen! Vor dem servieren salzen. Tipp Dazu passen grillierte Maiskolben oder Baked Potatoes. + Multi-Zitat Zitieren
#3 29. August 2009 AW: T-Bone-Steak am besten zubereiten T - Bone Steak (Rezept mit Bild) von hanstom75 | Chefkoch.de Rezept - T-Bone-Steak Mariniertes T Bone Steak Rezept Fleischgerichte - kochmix Rezepte T-Bone-Steak | peperita Spoiler T-Bone-Steak am besten zubereiten - Google-Suche niemand hier ist chefkoch oder kann dir sagen wie du es am besten zubereiten kannst, also googlen wir hier für dich, weil dein horizont zu kein ist ... + Multi-Zitat Zitieren
#4 29. August 2009 AW: T-Bone-Steak am besten zubereiten Also ich kenn mich wirklich gut aus mit Rindfleisch und rate dir zu folgendem ... Realtiv scharf anbraten mit wenig Rapsöl, ergo du erwärmst Rapsöl in der Pfanne, es darf auf keinen Fall rauchen, dann is es zu heiß ... Wenn das Öl Schlieren zieht und ganz leicht fließt is es perfekt ... Des überschüssige Öl giesst einfach ab ... Dann hauste des Steak rein, je nachdem schön dunkelbraun, nicht schwarz, sobald es raucht is es fast schon zu spät, dann wars zu heiß xD Also schön aufpassen .. Wenns dann schön braun is umdrehen und die gleiche Zeit oder auf die gleiche Bräunungsstufe braten, dann raus aus der Pfanne und dick in Alufolie eng einwickeln, dann schön 10 min ruhen lassen, hier zieht des Fleisch durch und der Geschmack entwickelt sich !!!! Falls es danach zu kalt is, was ich nich glaube, kannst es nochmal 30 sek auf jeder Seite weiterbraten, aber in ner frischen Pfanne^^ Sag mir mal wie dick die Steaks sind und wie du sie möchtest, ergo blutig, medium oder durch ... Grüße + Multi-Zitat Zitieren
#5 29. August 2009 AW: T-Bone-Steak am besten zubereiten zu goodloader, gut, endlich jemand der sich auskennt.. das steak an sich ist 2,5 cm dick (ich messe fleisch nach, :O:O) und ich häts halt schon gern durch.. blutig und so, hass ich übelst bewertung kriegst du + Multi-Zitat Zitieren
#6 29. August 2009 AW: T-Bone-Steak am besten zubereiten also klein bin ich nicht aber bevor man einen thread eröffnet, sollte man initiative zeigen und sich selbst informieren ... gibt so viele foren für köche und wenn du dich fix dort anmeldest, ganz schnell die sufu dort benutzt, dann kannst du dir schneller eine meinung bilden, als wenn du hier nen thread aufmachst google ist die macht! + Multi-Zitat Zitieren
#7 29. August 2009 AW: T-Bone-Steak am besten zubereiten Also denn nich würzen vorm braten und nich in Backofen .. also du kannst den Backofen auf 50 Grad vorwärmen und dann die Steaks in Alufolie gewickelt reinlegen und da ruhen lassen, aber eig brauchts des nich ... bei 2,5 cm und durch würd ich sagen circa 2 bis 2,5 Minuten auf jeder Seite aber falls es zu dunkel wird einfach wenden oder Hitze bissle runterdrehn, es gibt allgemein keine Geheimformel, des muss man bissle mit Gefühl machen Gut also durch is finde ich fast des Schwierigste, weil durch kann heißen durch und saftig oder durch und trocken, beim zweiten haste ganz wenig Freude ^^ Aber mit 2 min pro seite und 10 min Ruhezeit sollte es gut passen. Achja und wenns leicht rosa is, nich erschrecken, einfach probieren Ehm beilagen kannste alles zu machen was dir einfällt, aber bei 600g brauchste eig keine^^ Du kannst dir wenns fertig is bissle Salz und Knoblauch- oder Gewürzbutter draufmachen, des schmeckt find ich richtig gut Achja, wenn du noch nen Tag warten kannst, könntest des fleisch in reiner Buttermilch einlegen, oder wenn dus magst in sehr säurehaltigen Rotwein ... Dadurch wird des Fleisch mürbe und schmeckt noch besser Nachm einlegen über Nacht im Kühlschrank, einfach abtupfen und vll kurz abwaschen, dann gut trockentupfen mit Zewa und ab in die Pfanne^^ + Multi-Zitat Zitieren
#8 29. August 2009 AW: T-Bone-Steak am besten zubereiten du musst auch sagen wie du es haben willst, bluttig oder durch oder was auch immer! Wen du mir sagt, wie dick es ist, dan kann ich dir sagen wie du es zubereiten musst! Es ist wichtig wen du es nicht zäh haben willst, musst du es nur rechts und links anbraten, aus der Pfanne raus nehmen und 8 - 10 minuten an der seite ligen lassen, danach in einen Vorgeheizten Offen bei 250 Grad schieben ( jetzt kommt es auf die dicke an, wielange du es schieben musst ). Noch beser ist es wen du einen innen temperatur messer hast, das Fleisch muss in der mitte genau 55 - 60 Grad erreichen, dan ist es innen Roser, bei 65- 75 ist es schon durch! Du musst wen das Flscheisch ca. 4 cm Dick ist 5 min bei 250 grad schieben! ich hoffe ich konnte dir helfen! + Multi-Zitat Zitieren