#1 12. Oktober 2010 Hi Leute, und zwar suche ich gute Alternativen zu "Chicken Madras". Es schmeckt wirklich köstlich und ich bin ein Fan von Asiatischen Rezepten. Selbstverständlich kann man Rezepte ergoogeln, aber oft stimmen die Rezepte wirklich nicht oder es stehen keine Bewertungen drunter. Also Frage ich euch, was für Rezepte ihr so kocht? (Asiatische) Gruß Kekschen Chicken Madras: Zutaten: 1 Dose Kokosnussmilch 2-4 Zwiebeln 600 g Hähnchenbrustfilet 2 Bananen 250 g Gemüsebrühe 200 g Crème fraîche 200 g Ananas (kleine "Dreiecke" 100 g Cashewnüsse, gesalzen (zermalmen oder in kleinere Stückchen schneiden) 2 EL Öl Sojaöl 2 Chilischote (sehr wichtig, da das essen süß/fruchtig ist und so eine milde schärfe entsteht) Currypulver und Paprika (rosenscharf) Die Bananen schälen und in einem kleinem Gefäß zermatschen. Anschließend die Chillies in kleine Ringe schneiden. Zwiebeln sehr klein zerschneiden. Cashewnüsse zermalmen bzw. in kleine Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet in kleinere Stücke oder Filetscheiben schneiden. Anschließend geht es mit dem Hähnchenrbustfilet in die Pfanne zum anbraten, danach, wird das Hähnchenbrustfilet in Currypulver und Paprikapulver (rosenscharf) sehr stark eingepulvert (wirklich nicht drann sparen). Als nächstes kommen die Zwiebeln zum anbraten in die Pfanne. Wenn die Zwiebeln Goldbraun sind können alle restlichen Zutaten nach und nach hinzugegeben werden. + Multi-Zitat Zitieren
#2 13. Oktober 2010 AW: Thai/Chinesische - Kochrezepte Da ich nicht kochen kann mach ich Nasi Goreng aus dem Gefrierfach. Geht ganz einfach Tüte auf und 10 min warten und fertig ists. Aber wenn du was richtiges sucht schau doch einfach mal in den Rezepthread hier, da is bestimmt was dabei musste nur suchen. + Multi-Zitat Zitieren
#3 13. Oktober 2010 AW: Thai/Chinesische - Kochrezepte und genau das ist es... man muss suchen so hat man es gleich nach ländern sortiert + Multi-Zitat Zitieren
#4 13. Oktober 2010 AW: Thai/Chinesische - Kochrezepte Asiatisches Hähnchen Rezept Zutaten für 4 Personen: 500 g Hähnchenbrustfilet 2 Knoblauchzehen 2 Paprika 2 Möhren 250 g Champignons 200g Broccoli 2 getrocknete Chilis 2 Eßl Öl 3 Eßl Sojasauce 1 Teel Zucker 1 Eßl Fischsauce = erhältlich im Asia Shop oder Asiafoodland Zubereitung ca. 30 Minuten 1. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. 2. Knoblauchzehen hacken. 3. Möhren in feine Stifte schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Broccoli in kleine Stücke schneiden. Chilischoten in kleine Ringe schneiden. 4. Öl in Wok oder Pfanne heiß werden lassen, den Knoblauch und das Fleisch dazugeben und unter starkem Rühren anbraten (schnelles Rühren ist wichtig, so wird alles schnell und gesund gegart). Danach die Möhren, die Chilis und den Broccoli dazugeben und wieder kräftig rühren. Mit Wasser aufgießen und das Wasser verdampfen lassen. Zum Schluß die Champignons dazugeben und kurz mit anbraten. 5. Mit Sojasauce, Fischsauce und Zucker würzen. Für etwas mehr Sauce kann man auch eine kleine Menge Wasser dazugeben. Tipp: Zusammen mit Reis servieren. In Asien wird vorzugsweise Duftreis serviert. Schmeckt sehr gut !!! + Multi-Zitat Zitieren